Lomo de merluza al vapor con espinacas
20 minutos. Dificultad Medio
7 ingredientesUn producto popular y sano, envuelto en una receta espectacular que hará que le saques un mayor rendimiento a tu plato.
Nuestros productos utilizados en la receta:
Espinaca hojas Filete de merluza sin piel Filete de merluza con piel Cebolla juliana Cebolla perla Cebolla troceadaIngredientes
- 1 lomo de merluza sin piel
- 6 hojas espinacas frescas
- 25g jamón tacos
- 15g piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cebolla tierna
- 50 mantequilla
Elaboración
Escaldamos las hojas de espinacas y enfriamos en hielo, separamos las pencas de las hojas. Envolvemos el lomo de merluza en las hojas de espinaca y cocemos al vapor en una mimbrera. Cocemos la cebolla en agua y colamos. Trituramos en caliente con la mantequilla y colamos. Salteamos las pencas con los piñones y el jamón y un poco de ajo. Hacemos los cristales de la cebolla en el microondas. Finalmente, emplatamos.
