Nuevos hábitos de consumo

¿Ha influido la pandemia en nuestra cesta de la compra? ¿Cómo es nuestra relación con los alimentos ahora? ¿Cómo será en un futuro próximo?

- Morales Alimentación

En el último año la tendencia saludable se ha visto incrementada en un 56%, el miedo a los contagios ha hecho que el consumidor se cuide más y quiera alimentarse con productos saludables. De hecho, 6 de cada 10 personas están dispuestos a gastar más dinero en alimentos saludables. También ha habido un auge en el consumo de los superalimentos y nuevas proteínas que marcan otros estilos de vida.

Lo que nos interesa es indagar en esa “revolución en la cesta de la compra” que ha marcado el último año y que está provocando un 37% en el gasto del hogar. El consumidor también se encuentra más sensibilizado con aspectos sociales y medioambientales, y las nuevas líneas de consumo se declinan más por lo vegetal que por lo animal (el consumo de carne en el último año cayó un 12%). En 2040 se prevé que el 60% de la carne que consumamos sea vegetal.

El sector alimentación pronto se ha adaptado, revolucionando su propio desarrollo y tecnología para estar en la línea de las “nuevas tendencias”.

- Morales Alimentación

También se revaloriza el producto local, en el último año han crecido las compras un 77%.  Además, nace un sentimiento de apoyar al barrio, y 9 de cada 10 consumidores garantizan que las marcas de fabricante les ofrecen mayor calidad frente a la marca blanca.

Los platos preparados crecieron un 8,7%, siendo la pizza el producto más consumido en el hogar.

Las pantallas han revolucionado nuestra forma de comportarnos y han cambiado nuestra alimentación. Hacemos la dieta que hace el influencer al que seguimos, consumimos productos que son tendencia gracias a las redes, e incluso nos atrevemos a elaborar recetas “healthy” que publican canales “especializados” en consumir productos reales.

El delivery se convierte en la joya de la corona, jugando un papel prioritario en el servicio de comidas a domicilio. Multiplicándose por 2 el número de negocios que han implantando este servicio a sus negocios.  

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