Menú Terrorífico para Halloween

Os presentamos el Menú más terrorífico para este Halloween, deleita a tus clientes con las elaboraciones de estos platos divertidos e irresistiblemente buenos, que harás las delicias de los paladares más exquisitos.

Este menú consta de 2 entrantes, 1 principal y postre, coge lápiz y papel:

Dedos sangrientos

Ingredientes:
  • 5 tequeños (Morales)
  • 1 bote de salsa mejicana (Morales)
  • 5 almendras largueta con piel

Freímos los tequeños a 180ºC hasta conseguir un color dorado. Seguidamente con unas tijeras cortamos en un extremo para introducir las almendras y darle forma de uña. 

Decoramos en el otro extremo con salsa mejicana.

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Nachos con Guacamole (Versión Halloween)

Ingredientes:

  • 1 calabaza de Halloween
  • 1 bote de guacamole (Morales)
  • 1 tomate cortado en dados
  • 1 pimiento italiano cortado en rodajas
  • 1 bolsa de nachos (Morales)

Dibujamos en la calabaza la imagen que deseamos y cortamos con un cuchillo. Abrimos por arriba y rellenamos con nachos. El guacamole lo descongelamos 24 horas antes en cámara y emplatamos en cascada para conseguir el efecto deseado. Teminamos decorando con tomate en dados y rodajas de pimiento verde.

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Burger Halloween

Ingredientes:

  • 1 brioche burger (Morales)
  • 1 hamburguesa de Angus (Morales)
  • 2 lonchas de queso cheddar
  • 2 rodajas de tomate
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 bote de kétchup (Morales)

En congelado cortamos el brioche por la mitad con un cuchillo de sierra, seguidamente sin que se descongele hacemos unos cortes limpios creando los ojos en forma de triángulo. Montamos la hamburguesa y terminando con el rabo de un pimiento de padrón para terminar de crear el efecto calabaza.

Decoramos el plato con ketchup creando una tela de araña.

- Morales Alimentación

Postre: "Una noche en el cementerio"

Ingredientes:

  • 1 brownie alemán (Morales)
  • 1 galleta ovalada
  • Cobertura blanca (Morales)
  • Cobertura negra (Morales)
  • Trufas de Maheso (Morales)
  • Frutos rojos (Morales)

Desmenuzamos el brownie y creamos un efecto tierra. Calentamos en un recipiente plástico la cobertura en temperatura de descongelar en el microondas. Cada 30 segundos movemos hasta conseguir que se funda. (Importante no pasar de 35 grados).

Decorar la galleta y escribir RIP.  Y hacer una tela de araña encima de una bandeja forrada de papel film. A continuación, pintar los ojos a las trufas. Con la cobertura negra hacer lo mismo y con la ayuda de un recipiente de plástico hacer unas patas.

 

Montamos el postre en forma de cementerio y decoramos con los frutos rojos.

 

 

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