Nuestras tartas para hostelería: Proceso de descongelación, cortes y conservación

Nuestras tartas para hostelería son muy variadas, desde su forma hasta su sabor. A la hora de racionarlas es importante marcar la tarta antes de cortarla, así sacaremos todo su rendimiento, teniendo los cortes ya definidos. Por no hablar de su conservación y formas de emplatar la porción, para aportar un plus de valor al plato.

Próximamente, podremos ver un vídeo sobre cómo realizar esos cortes perfectos a nuestras tartas especiales para hostelería.

Tarta-red-velvet
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